第91章 宴席
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这两道菜简单,也用不了这么多人,她又点了几人帮她进行其它处理工作。
“草鱼切成块,手指长度即可。”
“芹菜切段,胡萝卜切粗条。”
“……”
拿着处理好的食材回到了单独的厨房,她开始进行其它前菜的制作。
首先是腰果芹心。
这道菜乍一看更像是素热菜,但它在满汉全席上被归为前菜,而且杜家二姐妹看过菜单也没提出异议,那说明这里应该也是这样归类的。
毕竟虽然她们是头一回操办宴席,但参加过的宴席肯定不止一个两个。
也就是所谓的没吃过猪肉也没少见过猪跑。
白晚落先将腰果放入油锅中炸至金黄,然后捞出控油。
锅中留一点底油,加入胡萝卜和芹菜翻炒,这个步骤一定要大火快速翻炒,一两分钟后即可倒入腰果,最后加盐就可以出锅装盘,炒的时间久了,
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