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几根迟莴笋,莴笋叶子拿来和豆皮清炒,莴笋切块,拿咸鸭腿一炖,香味能飘出去二里地!
唐爸攒了好几天的鳝鱼,也被唐妈全杀了,一半拿来做爆炒鳝丝,另一半拿来红烧,里面还加了红薯粉丝,这种做法外面很少见,因为做的时候要格外仔细,一不小心粉丝就容易糊在锅底,铲都铲不下来。所以做这道菜的时候,需要守在炉灶前,不停晃动炒锅,等粉丝变成透明色,立刻起锅,吸饱了汤汁的粉丝特别好吃。
桌上还有一碟干蒸泥鳅,晒干熏过的小泥鳅,用干辣椒、大蒜、黄豆酱一起蒸熟了,香辣下饭,唐新岚上大学那会儿经常馋这一口,唐妈就在家里把泥鳅蒸熟,然后用超市里那种大罐的装辣椒酱的塑料桶装好了,让她带到学校去,蒸的时候多放点菜籽油,半个月都不会坏。
见桌上都是自己爱吃的,唐新岚忍不住问她妈:
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